尽管秋葵的皮肤是白色和洁净的，但在购买的情况下，老嫩的秋葵是混合在一起的，很多人仅仅依据巨细来购买。那么，秋葵怎么区别年青的晚年人呢？干秋葵的作用和作用是什么？

秋葵怎样区别嫩老？

秋葵有以下办法能够区别老嫩:看长度，看色彩，看毛绒，看果柄，捏指甲

一、看长短

秋葵小于10厘米(长度与成人中拇指十分)一般比较嫩，超越这个长度的秋葵不需求挑选。

二、看色彩

色彩淡绿，略黄的秋葵比较嫩，色彩深绿色的秋葵略微老一点。

三、看毛绒

秋葵外表的小毛绒越多，越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下两天后会脆化。假如手柄的横截面比较新鲜，阐明是很快摘下来的秋葵。假如手柄横截面现已变黑，阐明秋葵摘下来现已很久了，或许现已脆化了。

五、捏指甲

区别蔬菜和生果老嫩水平的最好办法是用指甲轻轻地在蔬菜和生果的外表画一个。假如刮痕上有果汁，毫无疑问是十分新鲜的。假如你不动或没有果汁出来，你就老了。

老秋葵和嫩秋葵哪个更有养分？

天然，嫩秋葵有养分成分。秋葵果实含有糖和阿拉伯胶，能够维护肝脏和肝脏。老秋葵纤维化工艺严峻，口感下降，根本不能服用。

可是老秋葵也能够吃，仅仅种子一般用来煮茶喝。

常见的秋葵采摘问题

血压采摘规范：一般规则嫩果应坚固、绿色、亮堂，颗粒开端变大，但无脆化痕迹。新新鲜荚，平均温度高时荚长7-10cm，厚度1.7cm，温度低时荚长7-9cm，厚度1.7cm。嫩荚长6-7厘米，厚度1.5厘米为甲等品，长8-9厘米，厚度约1.7厘米为甲级品，荚长10厘米以上为外品。无论是新鲜的仍是用于出产加工的，荚长都不需求超越10厘米。

血液采摘时刻：一般情况下，榜首果采摘后，前期每2-4天采摘一次。跟着温度的升高，采摘距离缩短。8月份的丰产期每天或第二天采摘一次。9月份，平均气温将下降，每3-4天采摘一次。

弥补采摘办法：采摘人员应穿运动裤和长袖衬衫，戴手套，避免手、腿刺痛，用剪刀从生果手柄切开，避免用手，避免损坏主茎，留意切开，不漏剪，如漏或迟采，不只老、质量差，影响运用和出产加工，并且影响其他嫩豆荚的开展和生长发育。

采重后冷藏:嫩荚光合作用强，采后容易变黄老化。假如不能当即服用或出产加工，应留意冷藏。将嫩荚放入包装袋中，在4-5℃流动性冷水中冷却10分钟至10℃，然后贮存在7-10℃的天然环境中，坚持95%的空气湿度，可冷藏7-10天。卖到不同当地的嫩果，早上必定要把果柄剪好，放进薄膜袋或塑料盒里，然后悄悄放进纸箱或木箱包装里，送到0-5℃冷冻库房急冷待运。假如嫩荚变暗变黄，应当即处理，不易贮存。